- 糖尿病患者能吃面條嗎
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 李纓 副主任醫(yī)師
通過改進后的面條可食用，改進方法為：控制總量、粗細搭配、選擇多樣化粗雜糧面條。糖尿病患者食用面條后，發(fā)現(xiàn)血糖升高，主要原因如下：
1、攝入量過多，對血糖影響大；
2、食用面條時食物單一，未搭配菜和蛋白質類食物；
3、煮爛后的面條，易消化，易使血糖升高；
4、面條種類導致血糖上升程度不同，如炸醬面會摻甜面醬，甜面醬含糖，不利于控制血糖。打鹵面中的鹵，亦可使血糖升高。
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