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不僅是女性會缺乏蛋白質，有些有疾病的老年人也會蛋白質缺乏。人體蛋白質丟失大于20%以上，生命活動就會被迫停止，這種情況以前常見于貧窮或者饑餓人群。具體如下： 1、久病的惡液質病人，蛋白質缺乏比較多，主要表現是感覺疲倦、體重減輕、貧血、免疫力和應急能力下降，比如血漿、蛋白質下降，尤其是白蛋白下降就會出現營養(yǎng)性水腫； 2、蛋白質缺乏在成人和兒童中都有發(fā)生，一些女性為了減重常常會發(fā)現其蛋白質缺乏，頭發(fā)細軟、脆、容易折斷，這都是減重以后蛋白質不足引起的蛋白質缺乏； 3、指甲蓋這些都是由蛋白質組成的，其也會變軟脆，減重會導致蛋白質缺乏，尤其在成年女性中比較多見； 4、生長期兒童如果營養(yǎng)攝入不均衡也會導致蛋白質缺乏，易患蛋白質、能量的營養(yǎng)不良，也表現在虛弱、表情淡漠、生長發(fā)育遲緩、頭發(fā)顏色變軟、易脫落、易感染，這些癥狀都是蛋白質缺乏的癥狀。