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膽囊炎是否可以吃苦瓜，根據(jù)不同情況進行判斷。如果在膽囊炎急性發(fā)作時，盡量不要吃任何食物，因為食物會刺激膽囊炎癥。如果是在靜息狀態(tài)下吃苦瓜，以及其他蔬菜，完全沒有問題。如果患者表現(xiàn)為墨菲斯征陽性，右上腹壓痛、叩擊痛，甚至反跳痛，同時伴有體溫或血象的升高，則意味著膽囊炎處于急性炎癥期，要求患者禁食。因為不禁食，食物會促使膽囊收縮，加重炎癥。等炎癥控制以后，臨床癥狀消除，患者可以進食蔬菜、水果，包括苦瓜、芽白、包菜等蔬菜，以及蘋果、梨子等水果。食用這些食物可以保證能量、營養(yǎng)，而且不含脂肪，不會刺激、促使膽囊炎發(fā)作。高脂肪、高代謝的食物，如肥肉、扣肉、動物內(nèi)臟等，會增加肝臟對膽汁分泌、排放的負擔，甚至可以誘發(fā)膽囊炎癥發(fā)生。所以膽囊炎患者，可以吃蔬菜、水果，盡量不要吃高脂肪、高代謝食物。