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糖尿病患者能不能吃土豆
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 曹雪霞 副主任醫(yī)師

土豆的主要成分也是淀粉,無論土豆是煮還是炒、燉,其實主要成分還是淀粉。所以糖尿病患者能吃土豆,但是要考慮到土豆的主要成分。雖然反復強調在糖尿病的整個治療飲食方面,希望以主食為主,即碳水化合物要占到50%-60%的比例。但是也可以考慮碳水化合物可以由多種食物組成,包括米飯、饅頭、面條,以及土豆。其實土豆也可以算到主食當中,如果想吃土豆,一定要適當減少其他碳水化合物的量,確保整體的碳水化合物不要超量,尤其是土豆。如果不同的加工方式,比如燉,有可能會增加油脂,所以在整個的攝入中,要注意攝入的總量和攝入的血糖控制情況,希望在血糖控制比較好時吃。在使用時一次不要大量過多地使用,當然在使用的同時建議適當考慮食物的主食平衡。如果吃土豆要適當減少其他主食的量,確保整個碳水化合物不要吃得太多。如果土豆吃得比較多,也可以適當增加點運動、促進糖的代謝。總而言之,糖尿病患者可以吃土豆?,前提是建議血糖控制比較平穩(wěn),另外就是一次不要吃太多。還有一點建議在吃土豆的同時,需要減少其他主食的總量,確保飲食比較平衡、均衡,不至于造成較大的偏差。

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