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適當吃一些豬肝有較好的補血效果，具體如下：1、從中醫(yī)食療的角度上來講，豬肝有滋補脾經(jīng)和胃經(jīng)的作用，而脾胃為后天之本，氣血化生之源，因此適當吃一些豬肝提高脾胃的運化能力，能夠更好吸收營養(yǎng)素，對于補血的效果會非常明顯；2、從西醫(yī)營養(yǎng)學角度上來講，豬肝當中富含有鐵元素，并且是非常容易吸收的血紅素鐵，因此對于面色蒼白、手腳冰涼、容易倦怠的人，如果適當吃豬肝為機體補充容易吸收的血紅素鐵，在預防和糾正缺鐵性貧血方面有著積極作用。豬肝當中還富含有維生素B12，能夠很好的促進紅細胞的生成，所以如果適當吃豬肝為機體補充適量的維生素B12，促進紅細胞正常的發(fā)育生長，有著很好的補血的效果。