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甲魚、海參、鮑魚、豬蹄等食物主要以膠原蛋白為主，并不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)質(zhì)蛋白主要包括魚、禽、瘦肉、蛋、奶、大豆及大豆制品。豬蹄或甲魚等食物口感相對油膩，反而不適合放化療期間的腫瘤患者食用，可因脂肪和膽固醇含量較高加重胃腸道負(fù)擔(dān)，造成飲食不佳或厭食進(jìn)一步加重。因此，補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)，應(yīng)盡量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，而非膠原蛋白為主的食物。