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糖尿病病人可以吃桑葚，但是不宜多吃。桑葚的營養(yǎng)含量非常豐富，包括了豐富的維生素、微量元素、礦物質(zhì)，還有花青素，對于糖尿病病人正常營養(yǎng)物質(zhì)的代謝有幫助，而且花青素對于視網(wǎng)膜也是有用的營養(yǎng)物質(zhì)。但是桑葚的含糖量比較高，桑葚不屬于升糖指數(shù)偏低的食物，過多食用桑葚會明顯引起血糖升高。如果短時(shí)間大量食用了桑葚，血糖升高迅速，有可能誘發(fā)糖尿病的急性并發(fā)癥，比如糖尿病酮癥酸中毒，甚至于糖尿病高滲高血糖狀態(tài)，這些疾病都危害極大，甚至于有可能會危及生命的糖尿病急性并發(fā)癥。另外，過多食用桑葚，引起長期慢性的高血糖，會誘發(fā)糖尿病的慢性并發(fā)癥，比如糖尿病腎病、糖尿病周圍神經(jīng)病變、糖尿病視網(wǎng)膜病變等。因此桑葚可以吃，但是不可以短時(shí)間大量吃，也不可以長期多量食用。