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香菇可以和蝦一起吃。因為從中醫(yī)食療角度上來說，香菇性味偏寒涼，而蝦性味偏溫熱，因此吃香菇時適當吃蝦，能夠利用香菇寒涼的屬性佐治蝦溫熱的屬性，蝦溫熱的屬性又可以佐制香菇寒涼的屬性，能夠使兩者寒涼、溫熱的搭配更趨于平靜，而有助于脾胃運化功能的提高。從西醫(yī)營養(yǎng)學角度上來說，香菇和蝦中都含有一定量的氨基酸，都能為機體免疫物質(zhì)的形成提供豐富原料。因此適當?shù)囊黄鸪韵愎胶臀r，促進體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，提高體內(nèi)免疫物質(zhì)的數(shù)量。