大家在生活中應該都比較喜歡吃蔬菜吧，蔬菜的種類也是有很多的，在生活中多吃一些蔬菜，是比多吃肉對身體好的，因為蔬菜含有大量的維生素和營養(yǎng)成分，市面上最常見的一種蔬菜應該就是芹菜了，芹菜在臨床上被發(fā)現(xiàn)有降血壓的效果，那么芹菜的功效與作用禁忌分別是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

芹菜的功效與作用禁忌

平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

清熱解毒。感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間;減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預防結(jié)腸癌的目的。

醒酒保胃。芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

養(yǎng)血補虛。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

芹菜的禁忌

芹菜與黃瓜不能同食，同食芹菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，降低營養(yǎng)價值。

芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中的維生素B1全部破壞。

芹菜與甲魚。同吃會中毒，與菊花同食會引起嘔吐，與雞肉同食會傷元氣。

芹菜與醋同食會損傷牙齒，與魚肉同食會脫水，與黃豆同食會降低鐵的吸收。

芹菜與菊花同食會引起嘔吐，與牡蠣同食會降低鋅元素的吸收。