到了五月之后，就是槐花盛開(kāi)的季節(jié)，在很遠(yuǎn)的地方都能夠聞到槐花的香味，這種味道不刺鼻，聞起來(lái)讓人感覺(jué)非常的舒服，而且槐花經(jīng)過(guò)炮制之后就變成了一種藥材，名字叫做槐米，槐花也是能夠用來(lái)做食物的，比如槐花餅就是受歡迎的一種，那么槐花餅的家常做法是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

槐花餅的做法步驟：

1、槐花洗凈和面粉，玉米面，雞蛋，鹽混合攪拌均勻。

2、如果只加雞蛋覺(jué)得太稠就要再加點(diǎn)水，和成的面糊用筷子挑起可以迅速滴落，流動(dòng)性很強(qiáng)。

3、平底鍋放入適量色拉油。

4、倒入面糊煎至一面金黃。

5、小心的翻面。因?yàn)榧恿擞衩酌?，韌性差，翻面容易破，要小心點(diǎn)。如果覺(jué)得不好操作可以不加玉米面。兩面都煎至金黃再稍微煎一會(huì)兒就可以了。

6、切塊裝盤開(kāi)吃吧。咬一口，槐花香，油香，面香在口腔中蔓延開(kāi)來(lái)，好吃。

槐花燜飯的做法

采一些半開(kāi)的槐花，花瓣大開(kāi)了不好吃，也落了一些塵土。用清水沖洗一下槐花，晾一會(huì)兒，放入盆里，倒入面粉，攪拌勻，每個(gè)花朵沾滿面粉，在籠屜上放塊紗布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個(gè)出氣孔，上火蒸10分鐘。出籠放在盆里，攪拌散開(kāi)，放涼后入炒鍋加油、蔥、姜炒熱，放鹽出鍋?；被ɡ语灮被厝ゴ蟛糠炙帧ｋu蛋一個(gè)，打散，加入花椒粉、精鹽攪勻，倒入盛槐花的盆中，攪勻。面粉均勻地撒入盆中，與槐花攪成稠糊狀。平底鍋中加少量花生油，燒熱。將調(diào)好的槐花糊倒入鍋內(nèi)，均勻攤開(kāi)煎烙。待下面一層可以晃動(dòng)時(shí)，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)再烙另一面。將火調(diào)小，反復(fù)兩面烙，烙至兩面深黃，里面已熟時(shí)，直接上盤。