雪蓮果，名字聽(tīng)起來(lái)很好聽(tīng)，但是當(dāng)你看到它的長(zhǎng)相的時(shí)候你會(huì)大吃一驚的，因?yàn)樗男螤罡毓祥L(zhǎng)的很像，雪蓮果，菊薯的別稱(chēng)，在中國(guó)四川被稱(chēng)作“萬(wàn)根苕”，是一種菊科多年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲的安地斯山脈，安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類(lèi)蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖，嘗起來(lái)即甜又脆，也可以當(dāng)做水果食用，那雪蓮果的做法大全有哪些?

雪蓮果水果沙拉:三種水果洗凈去皮切小塊。值得注意的是，雪蓮果含有一種化學(xué)成分——單寧，又稱(chēng)鞣質(zhì)。雪蓮果被切開(kāi)和去皮后，暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類(lèi)產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開(kāi)的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。直接淋上酸奶即可享用啦。

雪蓮果餡餃子做法:雪蓮果削皮:削皮好的雪蓮果洗干凈，切塊備用。胡蘿卜，雪蓮果拌碎，備用。拌碎好的胡蘿卜，雪蓮果加入肉碎，鹽，胡椒粉和幾粒味精，拌勻。拌勻到這樣就可以了，這時(shí)候就可以開(kāi)始包餃子了。包好的餃子第一種食法：蒸:這是蒸好的餃子，喜歡醋的朋友沾點(diǎn)陳醋吃也不錯(cuò)哦。第二吃法：煎:煎的餃子比蒸的更香。反正看自己喜歡什么吃法就做那個(gè)了。

雪蓮果長(zhǎng)扁豆炒雜蔬做法:雪蓮果，長(zhǎng)扁豆，雞腿菇，胡蘿卜洗凈，切小。胡蘿卜先放在熱油里煸熟，取出。鍋里的油開(kāi)始炒長(zhǎng)扁豆，炒到基本熟后放入雞腿菇，胡蘿卜，一起炒。炒3分鐘左右放入雪蓮果，玉米粒，青豆，鹽一起炒1-2分鐘后出鍋裝盆。