有很多喜歡喝茶的人士應(yīng)該曉得兒茶素這種東西，這不是一種茶，而是抽取出來(lái)的，通俗的講，就是兒茶的提取物，兒茶素又稱兒茶精，茶單寧，為黃烷醇的衍生物,兒茶素最初由兒茶中提取出。為無(wú)色結(jié)晶形固體；能溶于水;其水溶液受熱或在無(wú)機(jī)酸存在下，容易聚合成無(wú)定形鞣質(zhì)，和咖啡因同屬茶葉中的兩大重要機(jī)能性成分，但是又以兒茶素為茶湯中最主要的成分，臨床實(shí)驗(yàn)調(diào)查顯示，兒茶素可以通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入全身，加強(qiáng)新陳代謝，增強(qiáng)脂肪的氧化和能量消耗從而達(dá)到抑制肥胖的作用，尤其是對(duì)內(nèi)臟脂肪的抑制作用，能達(dá)到理想的減肥效果，那么，兒茶素的功效與作用是什么呢？

國(guó)際生命科學(xué)學(xué)會(huì)中國(guó)辦事處等主辦的中國(guó)控制中心性肥胖科學(xué)大會(huì)已召開(kāi)，立頓茶葉研究所同時(shí)報(bào)告了其研究成果：綠茶中的兒茶素對(duì)人體脂肪代謝以及脂肪分布，特別是內(nèi)臟脂肪的減少有著明顯的作用。

飲用綠茶，可降低心血管疾病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)，主要是因?yàn)榫G茶中含有豐富的類黃酮物質(zhì)，特別是兒茶素類。已經(jīng)有大量的臨床實(shí)驗(yàn)證明，兒茶素具有細(xì)胞調(diào)節(jié)作用以及抗氧化功能。

兒茶素是一類具有高活性的類黃酮的總稱，在綠茶中含量較高。聯(lián)合利華針對(duì)綠茶中高含量?jī)翰杷毓πнM(jìn)行的兩個(gè)臨床實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，在不改變飲食和身體活動(dòng)的前提下，輕度超重的中國(guó)健康男性與女性連續(xù)90天飲用高兒茶素含量綠茶后，體重、腰圍和內(nèi)臟脂肪都顯著減少，綠茶中的兒茶素可能對(duì)人體脂肪分布，特別是腹部脂肪分布產(chǎn)生特定的有益影響，它對(duì)控制中心性肥胖具有一定的效果。

兒茶素是茶葉的重要成分，具有防治心血管疾病、預(yù)防癌癥等多種功能。右旋兒茶精還有降低毛細(xì)血管的通透性、止瀉、止血、抗病毒、殺真菌、抑制ACE及預(yù)防胃潰瘍等多種作用。

清除自由基：兒茶素是天然的油脂抗氧化劑，抗氧化活性甚至比維他命E還。并且可以清除人體產(chǎn)生的自由基，以保護(hù)細(xì)胞膜。延緩老化：因?yàn)橛星宄杂苫墓τ?，所以可以減緩衰老。

預(yù)防蛀牙：因?yàn)椴枞~中含有氟，所以可以使牙齒對(duì)酸的侵蝕具有較強(qiáng)的抵抗力。除此之外，也有臨床實(shí)驗(yàn)指出，兒茶素類可以明顯地減少牙菌斑以及減緩牙周病。