人參，作為“百草之王”已經(jīng)被大家所熟知，但是，不知道你聽(tīng)沒(méi)聽(tīng)過(guò)“南方人參”?這就是絞股藍(lán)!絞股藍(lán)，又稱天堂草，絞股藍(lán)屬草質(zhì)攀援植物，莖細(xì)弱，具分枝，具縱棱及槽，無(wú)毛或疏被短柔毛，它喜陰濕溫和的氣候，多野生在林下、小溪邊等蔭蔽處，多年生攀援草本，號(hào)稱“南方人參”，生長(zhǎng)在南方的絞股藍(lán)藥用含量比較高，民間稱其為神奇的“不老長(zhǎng)壽藥草”，那你知道絞股藍(lán)的作用及食用方法嗎?

絞股藍(lán)提高免疫力。絞股藍(lán)能夠提高巨噬能力，明顯增高白細(xì)胞數(shù)，同時(shí)增加白細(xì)胞自身的吞噬功能，促進(jìn)體內(nèi)白介素的分泌，增加血清免疫蛋白的產(chǎn)生。它還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌——降血糖。絞股藍(lán)可以保護(hù)腎上腺和胸腺及內(nèi)分泌器官，使之不隨年齡的增長(zhǎng)而萎縮，維持內(nèi)分泌系統(tǒng)的正常機(jī)能。所以它具有降血糖和改善糖代謝的作用，是糖尿病人理想的藥品和保健品。

絞股藍(lán)又是減肥美容健膚的佳品。絞股藍(lán)具有抑制脂肪細(xì)胞產(chǎn)生游離脂肪醇及合成中性脂肪，阻止葡萄糖轉(zhuǎn)化的作用。所以絞股藍(lán)可從根本上避免脂肪的產(chǎn)生，不會(huì)出現(xiàn)減肥反彈，達(dá)到穩(wěn)定減肥的效果。另外，由于絞股藍(lán)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多種維生素，常飲絞股藍(lán)，能加強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝有規(guī)律地進(jìn)行，從而保持和恢復(fù)皮膚的健美。并具有烏發(fā)、美容皮膚的效果。

絞股藍(lán)是一種藥食同源的植物，在古代絞股藍(lán)就是食用植物，現(xiàn)在最常見(jiàn)的食用方法就是做成絞股藍(lán)茶。其實(shí)絞股藍(lán)除了做成茶葉，還有其他的一些食用方法。如取絞股藍(lán)鮮嫩莖葉150克、黑米100克，將嫩葉洗凈，沸水焯一下，涼水浸，控水切碎;米洗凈，加水適量，煮粥。