3、油條、粉絲、涼粉、油餅

油條、粉絲、涼粉、油餅這類食物在制作過(guò)程中都會(huì)加入含鋁較多的添加劑。研究表明，易拉罐裝飲料含鋁也偏高。要是經(jīng)?；蛱焯焓秤镁涂赡茉斐射X攝入過(guò)多，從而影響腦細(xì)胞功能，導(dǎo)致記憶力下降，思維能力遲鈍。經(jīng)常使用鋁鍋炒菜、鋁壺?zé)募彝ヒ矐?yīng)注意攝鋁量增大的問(wèn)題。因?yàn)槲覀冊(cè)诔床藭r(shí)加入醋、醬油等調(diào)味后，鋁鍋中鋁離子的溶出便會(huì)增加。

4、熏魚(yú)、烤鴨、烤鵝

熏魚(yú)、烤鴨、烤鵝這類經(jīng)過(guò)碳火的烤制本身就帶有致癌物質(zhì)，其中的過(guò)氧脂質(zhì)對(duì)*有害，長(zhǎng)期攝入可使*內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。