導(dǎo)航
二是紅薯不宜生吃。因為生紅薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞,很難在人體中消化。同時,在煮紅薯時,還應(yīng)適當(dāng)?shù)匮娱L蒸煮的時間,這樣更加有利于紅薯中所含有的“氣化酶”被破壞掉。
三是吃紅薯找好配餐。單吃紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃,才不會營養(yǎng)失衡。同時再搭配咸菜或鮮蘿卜等,便有利于減少胃酸的產(chǎn)生。
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