只吃果肉不吃果皮

果皮中的維生素和抗氧化物質(zhì)含量比較高。例如蘋(píng)果皮，富含纖維、維生素C和維生素A。研究甚至發(fā)現(xiàn)吃果皮或許能減少肥胖和降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，如果是連果皮一起吃的話，一定要將外皮清洗干凈，減少農(nóng)殘。果皮口感不太好的話，可以蒸煮軟化再食用。

將水果榨成汁喝

果汁，無(wú)論來(lái)自瓶裝果汁或時(shí)尚果汁巴，都會(huì)減少其中的纖維成分，而膳食纖維是減緩血液中葡萄糖釋放的物質(zhì)。相比喝果汁，吃一整塊水果或偶爾喝喝奶昔更好。他還告誡說(shuō)，干果和果汁很容易攝入過(guò)量(喝兩杯果汁或吃掉一整袋杏干很簡(jiǎn)單)，一喝就容易多。

所有水果都一樣

每種水果中都分別含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，然而它們各自的“擅長(zhǎng)”不同。比如菠蘿和藍(lán)莓都含有有益健康的維生素，但它們的碳水化合物、糖分和纖維的含量天差地別，應(yīng)該根據(jù)自身的需要來(lái)選擇?！禛reen Box Foods League of Nutritious Justice》的作者Keith Kantor博士說(shuō)，一般情況下，盡量選富含多酚類物質(zhì)和較低GI值的水果，而且總體來(lái)說(shuō)，大多數(shù)顏色更深的水果(如深色果皮的葡萄)比淺色水果(如香蕉和西瓜)含有更豐富的抗氧化劑和更少的糖分。