“可選擇成分”成商家噱頭關鍵點

對于嬰幼兒奶粉的配方來說，世界通行的原則是國際食品法典委員會(CAC)執(zhí)行的CODEX標準。這是由聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織(WHO)和食品與農業(yè)組織(FAO)共同定期制定的一系列食品標準。該標準在奶粉營養(yǎng)成分組成和含量等方面有嚴格要求。

在我國，嬰幼兒配方食品安全國家標準規(guī)定了必需成分和可選擇成分。嬰幼兒配方奶粉的必需成分包括蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，可添加成分包括益生元、DHA、ARA、牛磺酸、肌醇、左旋肉堿、葉酸、膽堿、核苷酸、亞油酸、亞麻酸、膳食纖維等。沒有在“必需成分”和“可選擇成分”之列的，則需符合相關國家標準。

一般來說，添加營養(yǎng)成分種類越多的奶粉價格就越貴。事實上，添加營養(yǎng)成分對于奶粉的成本影響不是很大。就拿a-乳清蛋白這種較貴的營養(yǎng)成分來說，屬于“可選擇成分”之列，它必須按照國家標準來添加，因此能添加的量也不會太大。一罐900g奶粉在添加a-乳清蛋白、OPO脂肪等營養(yǎng)成分上的生產成本，一般不會超過60元。