而酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù)，即體積(容量)的百分數(shù)。酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質(zhì)。酒精度不合格，測定值超出標簽明示允許差范圍，其原因可能是生產(chǎn)企業(yè)工藝把關(guān)不嚴、檢驗?zāi)芰Σ蛔?，或使用的溫度計、酒精計精度不準確造成檢驗結(jié)果偏差。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省食品藥品監(jiān)管局已要求地方食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、排查風險因素，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)依法進行處置。