常吃蔬菜水果有益健康,這是所有人都接受的事實(shí),但是對(duì)于有些果蔬如果在吃的時(shí)候去了皮,其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大大降低,夸張點(diǎn)說(shuō),吃了還不如不吃。
葡萄
吃葡萄不吐葡萄皮是有科學(xué)道理的,葡萄皮中含有“白藜蘆醇”這種化合物,它具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。葡萄皮中的另一種重要物質(zhì)——單寧,具有抗過(guò)敏、延緩衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素,也具有抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙等功能。所以這么好的葡萄皮,吐掉了不是浪費(fèi)嘛!