記者了解到，為延長(zhǎng)使用壽命，市面上銷售的木質(zhì)筷子表面都被刷上了一層食用漆——生漆，讓筷子表面不易被細(xì)菌附著。但木質(zhì)筷子使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后， 表面生漆容易脫落或破損，木屑出現(xiàn)松動(dòng)，就給細(xì)菌滋生提供了生存空間。同時(shí)，家用筷子長(zhǎng)期用水洗滌并集中擺放在櫥柜內(nèi)，導(dǎo)致筷子的含水量很高，為細(xì)菌繁殖 提供了非常好的生長(zhǎng)環(huán)境。

雖然黃曲霉菌多存在于霉變的谷物上，但南京市疾病防控中心微生物檢驗(yàn)檢疫科杜科長(zhǎng)認(rèn)為：“筷子上滋生黃曲霉菌是有可能的?！痹诔睗?、沒(méi)有陽(yáng)光的環(huán)境中，菌類很容易生長(zhǎng)，黃曲霉菌也不例外。