凍了的雞蛋是否能吃，一般應(yīng)根據(jù)具體情況進行判斷。
如果雞蛋冷凍后蛋殼無破裂、無變質(zhì)，那么是可以食用的。生雞蛋因存放在溫度過低的環(huán)境下，導(dǎo)致雞蛋從液體狀態(tài)變成固體硬態(tài)，但其內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)并未發(fā)生改變，因此不會產(chǎn)生什么有毒物質(zhì)，只是口感會降低，是可以放心食用的。
然而，如果雞蛋冷凍后蛋殼出現(xiàn)破裂，那么此時就不能食用了。蛋殼破裂等于喪失了一層保護層，蛋清溢出與空氣接觸后，細菌可以直接繁殖，食用后患者可能會出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時還會出現(xiàn)昏迷、休克等癥狀?；颊哒`食后應(yīng)立即進行催吐，在催吐之后可以吐出胃內(nèi)容物，減少有害物質(zhì)的吸收，并及時前往醫(yī)院進行洗胃治療。
因此，在食用凍雞蛋時，需要先檢查下蛋殼是否完好無損。
導(dǎo)航
