長期不吃大米對身體可能會有影響。大米是一種主食，其中主要的成分是碳水化合物、微量元素和熱量較低。適量的吃一些大米能夠維持血糖的平衡，增加飽腹感，不會導致身材肥胖，同時能夠為機體補充足夠的能量，提高自身的體質(zhì)，并對腸胃起到一定的調(diào)理作用，增強消化道能力。
如果長時間不吃大米或者是吃的量比較少，不能夠為身體補充足夠的能量，可能會導致氣虛、精力不足、心慌氣短等癥狀，使身體的維生素缺乏，身體的器官不能夠正常地運行，四肢無力。同時可能會影響生育能力下降和營養(yǎng)不良。
因此，長期不吃大米可能會對身體產(chǎn)生不良影響。建議調(diào)整好飲食習慣，做到營養(yǎng)均衡，多吃一些大米，不要經(jīng)常偏愛某種食物，從而保證身體的健康。
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