新鮮木耳放冰箱幾天是否還能吃，要根據(jù)放冰箱的具體時長和木耳的狀態(tài)來決定：
1. 如果放的時間比較長，并且生木耳發(fā)生了變質(zhì)，則不能吃。因為生木耳是一種比較容易發(fā)生變質(zhì)的食用菌，如果放的時間超過兩天，很有可能會變質(zhì)，從而產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，一般不能吃，吃了以后有可能會引起腸胃不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重時還會導致食物中毒。
2. 如果放的時間比較短，生木耳沒發(fā)生變質(zhì)，則可以吃。因為生木耳放冰箱能保存的時間會較長一些，如果放置的時間也比較短，沒有超過兩天，拿出來以后生木耳也沒有發(fā)生明顯的變質(zhì)，一般可以吃，但是要盡快吃掉，以免發(fā)生變質(zhì)。
在食用前，請確保木耳沒有出現(xiàn)腐爛、腐敗、異味、霉變等情況。如有任何疑慮，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生或食品專家。
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