缺少微量元素的癥狀
1、鋅缺乏：厭食，生長發(fā)育慢表現：食欲降低是嬰幼兒缺鋅的早期表現之一。缺鋅的孩子味覺減退，對酸、甜、苦、咸分辨不清；生長發(fā)育遲緩，身材矮小，體重不增；抵抗力差，反復感冒或腹瀉；易患復發(fā)性口腔潰瘍；缺鋅還會損害孩子的味蕾功能，出現厭食。
2、鐵缺乏：貧血，注意力下降表現：缺鐵性貧血對于育齡婦女和兒童的健康影響非常嚴重，重度缺鐵性貧血可增加兒童和母親的死亡率。缺鐵會損害兒童智力發(fā)育，使嬰幼兒易激動、淡漠，對周圍事物缺乏興趣，還可造成兒童、青少年注意力、學習能力、記憶力異常。鐵缺乏的幼兒，鉛中毒的發(fā)生率較無鐵缺乏的兒童高3-4倍。
3、鈣缺乏：發(fā)育不良表現：鈣是兒童膳食中最容易缺乏的營養(yǎng)素之一?？焖俪砷L中的嬰幼兒長期攝食鈣過低并伴有維生素D缺乏，日曬少，可引發(fā)生長發(fā)育遲緩、骨骼畸形、牙齒發(fā)育不良。
補充微量元素的誤區(qū)
1、微量元素在人體內含量少好吸收
同樣是“富含鐵”的食品，有的容易被人體吸收，有的就不容易；有的食品可以經常吃，大量吃，有的卻不容易吃到，或者只能吃一點點；補鐵藥品吃多了會中毒，天然食品不會造成中毒，但吃多了吸收率就會下降。
2、微量元素可以隨便補充
微量元素在身體里有一定的需求量，如果吸收太多，遠遠超過身體的需要，就會產生毒性。所以每個國家的營養(yǎng)學家都給不同年齡的人推薦了一個合適的數量范圍。父母們如果要給孩子服用營養(yǎng)素補劑，最好能先請教一下保健醫(yī)生，是否需要補充。
3、微量元素與維生素一樣會受熱損失
維生素是一些小分子的化學物質，它們常常在食品加工烹調中不穩(wěn)定，比如維生素C怕熱，維生素B2怕光，維生素A怕氧氣等等。可是微量元素不會受熱損失。
