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血糖高的患者可以吃全麥面包，因為全麥面包的主要成分是淀粉、碳水化合物，與吃的米飯、包子、饅頭、面條沒有太多區(qū)別，主要成分都是淀粉。所有淀粉類食物進入到消化道以后，通過分解會變成葡萄糖。但血糖高時吃全麥面包要注意控制量，不能可以吃就吃得很多。控制血糖要把握一個原則，指每天能量攝入要固定，血糖才不會有波動，在固定能量范圍之內(nèi)，對于食物種類沒有限制，因為量固定了，所以對于食物量會有要求，比如今天如果打算吃全麥面包作為主食，其他食物主食要相應(yīng)少吃或不吃，用全麥面包所產(chǎn)生的能量來代替以前如米飯或者包子等能量。只有維持能量的總攝入，在固定、穩(wěn)定的水平，血糖才有可能維持在正常范圍之內(nèi)。