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糖尿病患者可以喝絲瓜湯，飲食控制和運動控制是作為糖尿病患者治療的首要治療目標。糖尿病患者的飲食要求低熱量、低糖分、多膳食纖維的治療方案，而絲瓜的含糖量較少，同時絲瓜含有大量膳食纖維、維生素、鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)，也屬于低熱量的瓜果蔬菜類食物。糖尿病患者多吃絲瓜有助于增加飽腹感，能夠減少糖尿病患者進食其他高熱量的食品，會減少餐后血糖升高，改善血糖。同時在飲食結(jié)構方面，建議每日要進食瓜果蔬菜類的食物1-2斤，多吃瓜果蔬菜類的食物，能夠增加膳食纖維和維生素的攝入，有助于改善糖尿病患者胃腸道病變，而且也有助于糖尿病患者的微血管疾病，比如眼病的改善等。