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當患者血糖較高時，建議暫時不攝入板栗類食物，因為板栗的主要成分為淀粉，如果血糖增高時進一步攝入淀粉類食物，即攝入碳水化合物，可能導致血糖進一步增高。對于血糖控制在正常范圍之內(nèi)的患者，可以適量攝入板栗類食物，因為淀粉與平時進食的米飯、包子、饅頭等相同，但需要注意攝入量，過多食用可能導致血糖升高。如果食用板栗，一定要將板栗所產(chǎn)生的熱量，計算到每天能量的總量當中，避免出現(xiàn)能量總量超標，可較好穩(wěn)定血糖。有時可以食用板栗后適當減少其他主食攝入量，如減少進食米飯的量。如果進食板栗過多，即能量攝入過多，補救措施是通過飯后運動將多攝入的部分能量消耗掉，同樣能夠使血糖維持在平穩(wěn)范圍內(nèi)。