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血糖高建議盡量暫時(shí)不要吃豬肝，因?yàn)樨i肝含膽固醇較多，而且也會(huì)有一部分脂肪，所以進(jìn)食后有可能會(huì)導(dǎo)致血糖進(jìn)一步增高。高血糖患者通常會(huì)存在脂代謝的紊亂，進(jìn)食豬肝后可能會(huì)導(dǎo)致血脂紊亂加劇，同時(shí)對(duì)血糖也會(huì)帶來(lái)副作用。若血糖控制在正常范圍內(nèi)，糖尿病患者可適當(dāng)進(jìn)食豬肝，但在烹飪時(shí)需注意不可加入太多油，可能會(huì)對(duì)血糖造成較大波動(dòng)。在外面進(jìn)食豬肝可以用清水將豬肝表面油脂去掉后再食用，可避免攝入過(guò)多脂肪。進(jìn)食完豬肝后還應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖，以了解血糖在進(jìn)食豬肝后的變化，以了解豬肝對(duì)自身血糖的影響。