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        膽結(jié)石可以吃火鍋嗎

        參與醫(yī)生

        福建醫(yī)科大學附屬協(xié)和醫(yī)院 孟澤武 副主任醫(yī)師
        膽結(jié)石患者一般不建議吃火鍋,首先膽結(jié)石患者要注意飲食調(diào)控,減少高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激、油膩、油炸食物、戒煙戒酒。其次火鍋大部分屬于高脂肪、高膽固醇,而且火鍋的調(diào)料大部分還有高鹽、高糖、重口味等因素存在,最后火鍋的食材有牛羊肉、肥肉等?;疱伿且愿咧?、高膽固醇、辛辣、刺激為主,所以對于這種情況,盡量少吃。膽結(jié)石患者過多攝入高膽固醇、高脂肪類飲食,增加膽結(jié)石急性發(fā)作的概率,攝入高熱量飲食也容易導致膽結(jié)石,特別是膽固醇性結(jié)石增大。所以膽結(jié)石患者建議清淡飲食,包括多吃新鮮蔬菜、水果。膽結(jié)石患者也要注意烹飪方式,若不注意烹飪方式,即使是低脂肪、低膽固醇的飲食,也有可能因為烹飪方式不適合,而轉(zhuǎn)變成高脂肪飲食。
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