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糖尿病人要根據(jù)其身高、體重、運(yùn)動(dòng)量等綜合決定每天進(jìn)食的量，原則是攝入的食物要與消耗掉的熱量保持平衡。肉相對(duì)來(lái)說(shuō)是升糖指數(shù)比較低的食物，如果在低血糖或者體內(nèi)需要糖的時(shí)候，肉、蛋、奶這類食物就可以轉(zhuǎn)化為糖，無(wú)論是何種肉，如魚肉、鴨肉、雞肉、豬肉、牛肉，只要是瘦肉，主要成分即是蛋白質(zhì)，就可以緩慢轉(zhuǎn)化成葡萄糖，同時(shí)給人類提供充分的蛋白質(zhì)。 身體的很多細(xì)胞合成、代謝都需要肉類來(lái)提供蛋白質(zhì)，所以什么樣的肉都可以吃，只是盡量少吃肥肉。因?yàn)榉嗜庵饕侵境煞?，脂肪本身?duì)血脂不好，同時(shí)脂肪也可變成糖，非常少的脂肪就可以變成較多的糖。脂肪的熱量相當(dāng)高，比如一小勺油或脂肪，含有的熱量和一小碗米飯差不多，油同時(shí)也可以變成糖。