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病人做食道手術(shù)后的飲食建議為流質(zhì)食物，比如稀飯、面湯、面條，重建食道有一個最關(guān)鍵部位稱為吻合口，流質(zhì)食物不會使吻合口過度擴(kuò)張，造成吻合口破裂。但流質(zhì)飲食不能保證營養(yǎng)全面和足量，對吻合口只是暫時有保護(hù)作用。為維持吻合口口徑，建議食用具有彈性又不過硬的食物，最好富含有營養(yǎng)，如肉質(zhì)水煮的丸子，既有利于通過食管吻合口，又能保證營養(yǎng)的足量和充分吸收。食道手術(shù)后的飲食問題是比較重要的問題，通常進(jìn)行手術(shù)是因為有食道惡性腫瘤出現(xiàn)，對腫瘤切除后食道需要重建。食道手術(shù)后的病人要及時補(bǔ)充大量營養(yǎng)，甚至比手術(shù)前的營養(yǎng)量還多，促進(jìn)吻合口及切口的愈合。