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腎結(jié)石的患者可以吃面食，面食是中國(guó)人民一個(gè)傳統(tǒng)的主要攝入的碳水化合物，面食中含有豐富的蛋白質(zhì)，包括碳水化合物、脂肪等對(duì)人體有利的營(yíng)養(yǎng)成分，而且營(yíng)養(yǎng)成分非常均衡。在日常生活中，腎結(jié)石的患者通常會(huì)介意兩大類食物。第一就是含草酸量高的食物，比如菠菜?，F(xiàn)在研究表明，如果在食品加工時(shí)，能夠?qū)⑦@些綠葉菜稍微炒熟，或者先用開水焯，都能有效降低草酸的含量。很多腎結(jié)石的患者會(huì)不敢補(bǔ)鈣或不敢喝牛奶等，這些擔(dān)心也多余?，F(xiàn)在研究表明，如果體內(nèi)出現(xiàn)低血鈣的情況，反而負(fù)責(zé)血鈣調(diào)控的人體激素，會(huì)動(dòng)員骨骼內(nèi)的鈣物質(zhì)重新入血，反而會(huì)誘發(fā)結(jié)石的復(fù)發(fā)。所以現(xiàn)在的飲食原則，就是含草酸的食物要盡量加工熱透，鈣可以照常補(bǔ)，只是不能過量。面食這一類中國(guó)人民傳統(tǒng)碳水化合物的主要來源可以吃，并不會(huì)誘發(fā)結(jié)石。