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無碘鹽好還是加碘鹽好，關(guān)鍵看具體食用的人群和具體食用的方法。無碘鹽和加碘鹽較重要的區(qū)別就是碘含量，無碘鹽幾乎不含有碘元素，而加碘鹽會(huì)含有一定量的碘元素，而碘元素對(duì)于機(jī)體有一定的代謝促進(jìn)作用。比如碘元素是構(gòu)成甲狀腺素較重要的原料，而甲狀腺素能促成機(jī)體代謝，因此要想正常地維持生活和生命，通常需要甲狀腺素參與。所以對(duì)于正常人適當(dāng)食用加碘鹽，可以補(bǔ)充碘元素，促進(jìn)甲狀腺素合成，在提高機(jī)體代謝調(diào)節(jié)水平方面有積極作用。但是對(duì)于甲狀腺功能亢進(jìn)人群，比如出現(xiàn)了眼睛突出、容易煩躁、容易消瘦等癥狀，再食用加碘鹽，就會(huì)加重甲亢癥狀，此時(shí)食用無碘鹽可能相對(duì)更合適。