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高血壓患者可以吃豬血。但在豬血做得特別咸的情況下，不建議高血壓患者去吃。對(duì)于中國(guó)人而言，許多高血壓患者是由于鹽敏感機(jī)制，即攝入過(guò)多的鹽或過(guò)咸的食物導(dǎo)致血壓升高。高血壓的一些指南對(duì)患者的鹽攝入量有明確規(guī)定，通常建議每天攝入量＜6g，但實(shí)際上中國(guó)人的鹽攝入量往往超過(guò)10g。因此，高血壓患者想吃豬血時(shí)，可以選擇做得清淡些。如果患者同時(shí)有糖尿病，制作豬血時(shí)不要放糖，因?yàn)檫^(guò)多糖攝入會(huì)導(dǎo)致血糖升高。如果患者同時(shí)有高血脂或冠心病，制作豬血時(shí)不要加過(guò)多油膩的肥肉?？傊哐獕夯颊呖梢猿载i血，但要清淡，不過(guò)咸，不加糖，也不要加太多的油。