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糖尿病患者可以吃木耳。木耳屬于蔬菜類，糖尿病患者對蔬菜種類一般沒有特殊的限制，每天的蔬菜量可以吃到1-1.5斤，在糖尿病的治療過程中，主要是五駕馬車的治療，具體如下：1、糖尿病教育：告知患者糖尿病是終身性疾病，只能控制，不能根治，提高患者的依從性，告訴患者糖尿病有很多急性、慢性并發(fā)癥，這些并發(fā)癥是患者致殘、致盲的重要因素；2、飲食治療：飲食治療是基礎，其他治療都是在飲食治療的基礎上發(fā)揮作用，飲食治療是根據(jù)患者的身高計算出理想體重，再根據(jù)患者所從事的職業(yè)，計算出每天的進食大卡，對碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水果、蔬菜進行總量的控制。木耳屬于蔬菜類，不需要特殊的控制，正常食用即可；3、糖尿病運動治療：適當運動可以增加外周組織對胰島素的敏感性，達到降低血糖的效果；4、藥物治療：包括中藥治療、西藥治療，應該在醫(yī)生指導下進行；5、及時監(jiān)測病情：及時監(jiān)測血糖、糖化血紅蛋白、餐后2小時血糖、腎臟功能以及眼底，使患者對自己的病情了如指掌，也便于醫(yī)生對患者及時調(diào)整用藥。