- 蜂蜜放了五年還能吃嗎
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 李纓 副主任醫(yī)師
蜂蜜存放5年建議避免食用。真正純蜂蜜有較強的抗菌能力，不容易腐敗變質。
因為蜂蜜含糖量較高形成較高滲透壓，微生物無法生存，所以蜂蜜不添加任何防腐劑同樣不容易變質。但市場出售蜂蜜存在保質期，一般是2年。如果蜂蜜純度較低，其本身的抗菌效果大打折扣。
同時蜂蜜儲存條件較為關鍵，密封保存的適宜溫度在5℃-10℃，需要干燥、通風，避免陽光照曬。如果不能保證儲存條件，不能保證蜂蜜高純度，蜂蜜存放5年的食品安全性風險較大，盡量避免食用。
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