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大棗生吃好還是熟吃好，要依據(jù)具體應用的情況和人群而定，具體分析如下：一、生吃比熟吃好：1、提高機體免疫力方面：大棗生吃能保留更多的維生素C，能夠刺激體內免疫物質的生成，對于抵抗力低下的人群，在提高機體免疫力方面比熟吃效果更好；2、抗氧化和抗衰老方面：大棗生吃保留下來的維生素C，能更好地清除體內自由基，進而在抗氧化、抗衰老方面比熟吃的大棗相對要好。二、熟吃比生吃好：1、健脾開胃：熟吃大棗能更好地健脾胃，對于脾胃功能較差所導致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，比生吃大棗有更好的作用；2、對于失眠多夢的人群，熟吃比生吃大棗有更好地安神助眠、提高睡眠質量的好處。