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痛風在急性發(fā)作期時，不建議吃豬肚子，而在非急性發(fā)作期時，可以適量或少量吃豬肚子。痛風是由高尿酸血癥所引起的尿酸鹽結晶，沉積在關節(jié)周圍，而形成的一種晶體性關節(jié)炎。它的病理生理基礎是高尿酸血癥，而這種高尿酸血癥通常是和飲食有密切關系。高嘌呤的飲食就會引起血尿酸明顯升高，因為嘌呤攝入體內(nèi)以后，最終會代謝成為尿酸。在痛風急性發(fā)作期時，只建議病人吃低嘌呤含量的食物，例如新鮮的蔬菜、雞蛋、牛奶都可以。而在痛風非急性發(fā)作期時，可以適量地吃中嘌呤含量的食物，而豬肚子每100g食材當中的嘌呤含量是132mg。所以在痛風非急性發(fā)作期時，可以少量吃一些豬肚子。但是由于痛風人群，往往合并了其他的代謝性疾病，例如高血糖、高血脂、肥胖癥這些情況。而豬肚子除了嘌呤含量比較高以外，膽固醇含量也比較高。所以對于痛風合并高脂血癥、肥胖癥的人群，不建議多吃豬肚子，可以少量吃一些。