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        肉毒梭菌食物中毒主要表現(xiàn)

        參與醫(yī)生

        北京大學(xué)人民醫(yī)院 遲騁 副主任醫(yī)師
        肉毒梭菌食物中毒后,患者主要表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)受累的臨床癥狀,而消化道癥狀相對(duì)輕微。患者中毒后首先出現(xiàn)頭暈、頭痛,隨后出現(xiàn)眼睛受累的表現(xiàn),表現(xiàn)為瞳孔擴(kuò)大、眼瞼下垂、斜視、復(fù)視、眼外肌麻痹等。還會(huì)引起咽喉部肌肉的受累,患者會(huì)出現(xiàn)構(gòu)音障礙、聲音嘶啞、飲水嗆咳、吞咽困難,還會(huì)出現(xiàn)閉目無力,不能夠做呲牙或者鼓腮等動(dòng)作。重度患者會(huì)累及呼吸肌,出現(xiàn)呼吸肌無力,表現(xiàn)為喘息、胸悶、呼吸困難,嚴(yán)重者會(huì)因?yàn)楹粑o力,導(dǎo)致呼吸衰竭而發(fā)生臨床死亡。此外肉毒梭菌中毒還會(huì)引起膽堿能神經(jīng)傳遞的障礙,患者就會(huì)出現(xiàn)腹脹、尿潴留、便秘等臨床表現(xiàn)。肉毒梭菌是一種神經(jīng)性的細(xì)菌,中毒之后主要表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)的損害,通常引起中毒的有A、B、C、D、E、F、G7種類型,在人類中主要是A型、B型和E型最為常見。A型和B型多是由于食用了發(fā)酵的食品,比如豆腐乳或者是甜面醬、豆瓣醬等引起了中毒,而E型更常見于吃冷藏肉,或者是生吃海鮮等引起食物中毒。
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