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蕓豆屬于中嘌呤含量的食物，痛風(fēng)急性發(fā)作期不建議進(jìn)食，痛風(fēng)非急性發(fā)作期患者可以適量進(jìn)食蕓豆。痛風(fēng)是由高尿酸血癥引起的尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)，以及軟組織周?chē)?，而形成的晶體性關(guān)節(jié)炎，病理、生理基礎(chǔ)是高尿酸血癥，痛風(fēng)人群要嚴(yán)格限制飲食中的嘌呤攝入量。急性發(fā)作期建議患者進(jìn)食低嘌呤含量的食物，如新鮮蔬菜，在非急性發(fā)作期可以適當(dāng)放寬要求，進(jìn)食中嘌呤含量的食物。蕓豆是中嘌呤含量的食物，每100g蕓豆中嘌呤含量是50mg，因此在痛風(fēng)急性發(fā)作期不建議患者進(jìn)食。在痛風(fēng)非急性發(fā)作期吃蕓豆，一方面可以為機(jī)體提供熱量，因?yàn)槭|豆中的淀粉含量相對(duì)比較高，且碳水化合物對(duì)于血糖影響相對(duì)較小，所以適合痛風(fēng)患者食用。另一方面蕓豆中的脂肪含量也較低，含有多種礦物質(zhì)，痛風(fēng)患者在非急性發(fā)作期進(jìn)食蕓豆有一定益處。