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吃什么東西容易得胃癌
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參與醫(yī)生
北京積水潭醫(yī)院 徐奇奇 主治醫(yī)師

目前從醫(yī)學(xué)的證據(jù),還有從科研的結(jié)果上來看,胃癌病因不是特別確定的腫瘤,只能找到誘因,但不能非常確定哪一個(gè)東西,就一定會導(dǎo)致胃癌。那我來說一下,在飲食方面和胃癌比較相關(guān)的,常見如下:1、腌制食物:這些地方的人,特別喜歡吃泡菜,然后食管癌的發(fā)病率明顯增加,同時(shí)得出的結(jié)論,這個(gè)地區(qū)的人胃癌發(fā)病率也會增加。這個(gè)習(xí)慣就是因?yàn)榕莶死锩嬗邢跛猁},長期腌制的食物硝酸鹽會降解為亞硝酸鹽,所以長期腌制的食物有亞硝酸鹽,是明確的致癌物,食管癌、胃癌相關(guān)的發(fā)病率,都會增加;2、暴飲暴食、大量飲酒:第二個(gè),就是生活習(xí)慣上的,經(jīng)常暴飲暴食,還有大量飲酒,也跟胃癌有關(guān)。因?yàn)樗鼤p傷胃黏膜,胃黏膜長期在酒精和這些暴飲暴食的損傷下,就會導(dǎo)致萎縮性胃炎。胃的黏膜萎縮了,就會出現(xiàn)腸上皮的化生,在上皮類型切換的過程中,就容易出現(xiàn)癌變。所以長期暴飲暴食,還有大量飲酒損傷胃黏膜,也可以有胃癌的相關(guān)性;3、長期吃燒烤:再往后就是長期吃燒烤,在燒烤的東西里會有致癌物質(zhì),對胃腫瘤的發(fā)病有影響。因此認(rèn)為這幾個(gè)方面,飲食上是跟胃癌相關(guān)的。

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