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胃炎病人是否可以吃西紅柿要視情況而定，主要分析如下：1、不建議吃西紅柿：如果是高胃酸分泌狀態(tài)的胃炎患者不可以吃西紅柿，因?yàn)椴徽撌巧奈骷t柿，還是西紅柿醬，還是炒熟的西紅柿湯等，因?yàn)槲骷t柿是偏酸甜的食物，會(huì)刺激胃酸分泌增多，所以糜爛性胃炎、急性胃炎發(fā)作時(shí)就不建議吃西紅柿；2、可以吃西紅柿：如果是胃酸缺乏或者膽汁反流時(shí)，胃內(nèi)主要呈堿性，這時(shí)可以適當(dāng)吃西紅柿。萎縮性胃炎包括多灶萎縮性胃炎、自身免疫性胃炎，胃酸缺乏明顯，這時(shí)可以適當(dāng)吃西紅柿促進(jìn)消化以及胃酸分泌，有利于身體健康。而膽汁反流是由于十二指腸的膽汁反流進(jìn)入胃內(nèi)，導(dǎo)致胃內(nèi)的pH值明顯升高，這時(shí)吃西紅柿等酸甜的食物能夠刺激胃酸分泌、中和膽汁、恢復(fù)消化吸收的能力，胃部不適的感覺也可以得到改善。