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馬蹄又稱(chēng)為荸薺，患者血糖高時(shí)，可以適當(dāng)進(jìn)食，但不可過(guò)量。馬蹄中所含的糖分屬于中等程度，并不太高，生成指數(shù)亦為不是高升糖指數(shù)的水果。且馬蹄中含有較多的鈣、磷，以及蛋白質(zhì)和部分營(yíng)養(yǎng)成分。故糖尿病患者可以適當(dāng)食用馬蹄，但建議在兩餐中間，且血糖控制較穩(wěn)定時(shí)進(jìn)食馬蹄。因馬蹄中含淀粉的含量較高，故需將它當(dāng)作淀粉類(lèi)食物進(jìn)行食用。若糖尿病患者進(jìn)食馬蹄，則今天攝入的淀粉類(lèi)食物，需適當(dāng)減少。糖尿病患者，選用水果的原則包括選用含糖量、含熱量較低的水果，而含糖量雖不是過(guò)高，但升糖指數(shù)過(guò)高的食物，需避免食用。此外糖尿病患者需注意進(jìn)食時(shí)間和時(shí)機(jī)，通常建議糖尿病患者在兩餐中間進(jìn)餐，如早上的10點(diǎn)左右、下午的4點(diǎn)左右，即既不影響上一餐，亦不影響下一餐的情況下，可適當(dāng)進(jìn)食水果。