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熬蒜水對(duì)新型冠狀病毒肺炎沒(méi)有效，大蒜有很多生物活性，包括對(duì)病原體、病毒、細(xì)菌的抑制較好，辣素起了主要作用。 但大蒜辣素在進(jìn)食時(shí)會(huì)被胃酸破壞絕大部分，咀嚼過(guò)程中辣素釋放出來(lái)，所以吃到蒜時(shí)有辣味，但在咽下去時(shí)胃酸會(huì)把大部分辣素滅活，到腸道里面很多大蒜辣素已經(jīng)消失，起不到作用，蒜煮熟以后辣素含量會(huì)明顯降低，沒(méi)有預(yù)防作用?？梢钥紤]藥用蒜類制劑，可以增加機(jī)體的抵抗力。