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在我們工作中，經(jīng)常會(huì)碰到高脂血癥患者會(huì)問(wèn)醫(yī)生吃什么最好，一般會(huì)告訴他不吃含脂肪比較多的食物，像肥肉、油炸類(lèi)食物、堅(jiān)果類(lèi)。但是堅(jiān)果可以適當(dāng)吃，不能夠敞開(kāi)吃，比較容易升高血脂。基本不含脂肪的、含有豐富的維生素等食物可以多吃，如蔬菜和水果。含纖維素比較多的蔬菜更好，因?yàn)橛泻芏啻掷w維，吃進(jìn)去后能增加飽腹感，病人就會(huì)覺(jué)得吃得比較飽，因此能量攝入相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)減少，對(duì)血脂患者通俗說(shuō)就是吃得清淡。還有的患者可能吃肉吃得并不多，但總是在外面吃飯，在外面餐館吃飯，不管是葷菜還是素菜放的油比較多，因此血脂也容易增高。