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冠心病即冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，支配心臟血管即冠狀動脈出現(xiàn)斑塊，從而引起狹窄，斑塊由于食用較多膽固醇類食物所致，通?；颊咝枰⒁馊粘ｏ嬍?，具體如下：1、飽和性脂肪酸：日常中盡量限制甚至不用動物脂肪或動物油等含有較多飽和脂肪酸的食物，通常采用含有不飽和脂肪酸食物，如植物油、花生油及色拉油等；2、肉類：冠心病飲食盡量避免白肉即肥肉和腌制食物的攝入如腌制香腸，患者可以選擇魚肉、雞肉等；3、雞蛋：無冠心病病史者可正常攝入雞蛋，但對于冠心病患者，建議限制攝入量，通常2天/個或3-4個/周為宜。