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一天之計(jì)在于晨，早餐比較重要，在營養(yǎng)學(xué)上應(yīng)該包括豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，以及谷類物質(zhì)，主要有以下幾種：1、谷類食物：包括面包、麥片粥、面條或餅干等；2、蛋白質(zhì)類食物：包括雞蛋、牛奶、豆?jié){等；3、新鮮蔬菜：包括黃瓜、西紅柿、青菜等；4、富含維生素C的水果：橘子、蘋果等；5、肉類食物：包括雞肉、豬肉、牛肉等。以上屬于比較豐富的飲食，在生活中，每個(gè)人不一定能達(dá)到早餐豐富，但在飲食結(jié)構(gòu)上，應(yīng)盡量豐富營養(yǎng)均衡為主。營養(yǎng)均衡指食物中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。