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        山藥雞蛋可以一起吃嗎

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        山藥、雞蛋可以一起吃。從中醫(yī)食療的角度,山藥、雞蛋都有很好的滋陰效果,因此一起吃適量的山藥、雞蛋,能降除體內的虛火,對于眼睛紅腫、視物模糊、咽喉腫痛、口腔潰瘍、失眠多夢、五心潮熱、睡眠質量比較差的人,可以緩解上述癥狀。從西醫(yī)營養(yǎng)學角度,雞蛋富含一定量的優(yōu)質蛋白質,能為體內免疫物質的生成提供豐富原料,在提高機體免疫力方面,有積極的作用。雞蛋當中的優(yōu)質蛋白質,還能為人體肌肉的合成提供豐富原料,在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防和緩解肌肉衰減癥方面,有積極作用。但是雞蛋當中的優(yōu)質蛋白質,如果要發(fā)揮出促進身體健康的功效,則需要一定量的非蛋白質熱量。而山藥當中含有的碳水化合物,每1g產生4000卡熱量,可以提供非蛋白質熱量,能夠更好發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價值。
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