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痛風的病人對于蔬菜這一塊沒有特別嚴格的限制，只要是青菜都可以吃。茄子是特別好的食物，本身熱量非常低，而且茄子本身有清熱解毒、活血的作用，還可以降血脂，對于心血管系統(tǒng)有好處。茄子還有抗氧化、抗腫瘤的作用，茄子的維生素C含量非常高，所以可以吃。但是加工的時候還是要注意，因為吃茄子經(jīng)常是要用油炸，過油的辦法加工對茄子營養(yǎng)成分有破壞，另外造成茄子又油又咸，甚至有的時候還很甜，這種不適合痛風病人吃。 如果吃茄子，水煮茄子可以吃，或者生吃也行，最好不要加工的太厲害，即用鹽用油太多，對痛風非常不好。茄子可以吃，但要適量，且烹調(diào)方法適當，而且飲食這塊，蔬菜要注意多樣性，每天最好攝取不同品種的蔬菜。