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引起胃癌的因素較多，具體情況如下： 1、地域因素：中國(guó)為胃癌高發(fā)地區(qū)之一，根據(jù)世界衛(wèi)生組織2012年統(tǒng)計(jì)，中國(guó)胃癌患者占到全球胃癌病例的47%。國(guó)際中，日本、智利等國(guó)家胃癌發(fā)病率亦較高；而美國(guó)的發(fā)病率相對(duì)較低； 2、飲食因素：飲食中含有不健康成分，如亞硝酸鹽含量過(guò)高可導(dǎo)致胃黏膜病變，在細(xì)菌作用下可產(chǎn)生亞硝胺，亞硝胺亦為強(qiáng)致癌物質(zhì)。另外，食物中含有化學(xué)物質(zhì)，如3，4-苯并芘或多環(huán)芳香烴類等，皆為高致癌物質(zhì)； 3、幽門螺桿菌感染：1994年，世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布正式報(bào)告，幽門螺桿菌感染為引起胃癌的因素之一。